生活に関連するのは重要でした。

　さまざまな食品を各種調理するための「食品機械工業展」に出掛けてきました。別名「ＦＯＯＭＡ　ＪＡＰＡＮ」とも呼ばれていて、食品工場や給食センターなどの大規模な食品加工会社が使用する道具、機械が主体の見本市です。レストラン、ホテル、居酒屋などの小規模の飲食店が使用する道具、機械とは規模が大きくなり、来場者は食品製造会社やレストランチェーンの加工センターの社員がほとんどです。
　今回の見本市に出掛けたところ、来場者が多いのには驚かされました。先月でかけた環境展では、出店者が減少して来場者が少なく、会場内はガラガラでした。それに比べてこの見本市ではどこに行っても人だらけでした。これは日常生活にかかわる食品に関連しているからでしょう。不況になって収入が３０％減少したとしても、毎日の食事を３０％少なくする家庭はありません。３食を２食にする家庭もありません。食品は生活していく上で最低限必要な物資なのです。すると、国民に食料を供給する食品工場などでは、設備が古くなったり故障したりしたら、設備を更新あるいは修理しなければなりません。生産効率が悪い設備で食品を加工していたのでは、能率が悪いばかりか収益も出ません。こんな理由からこの見本市では例年通りの賑わいでした。
２０１０年７月９日