今までの概念を覆えすような発想です。

　このブースでは、海老を串焼きにして試食させてました。しかし、良く見ると何だか編でした。二段目の写真で、パネルに貼ってあるポスターを見ると「妙高市」となっています。つまり、海の無い新潟県の山の中の妙高市から出店しているのです。この海老は、妙高市にある養殖場で生育された海老なのです。海老は、海水でも真水でも生育できる特殊な品種であり、その稚魚を、妙高市にある巨大なプールで成長させているのでした。こうなる、海老も山の中で養殖できる時代となり、今までの概念がひっくり返ってしまうようです。なお、この海老は実証実験が完了し、これから出荷される予定とのことでした。
２００９年７月２８日